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冬姫(fuyuki)の日記。愛犬のこと、美味しいもの、日常のことをつづっていきます。


by love2dax
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モンブラン@近江屋洋菓子店

ショーウィンドウに並ぶのは見た目も味も懐かしい香りのするケーキ。
ケーキで一、二を争うくらい大好きなモンブランにはちょっとうるさいです。絶対に買う前に構成(和栗か洋栗か?土台はスポンジ、タルト、メレンゲ?マロンクリームの下には?)を聞きます。
和栗なら栗の風味を生かしたシンプルな構成が好きですが、洋栗ならこってり生クリームもあり。
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トップに乗った渋皮煮。スポンジ土台のモンブランは、好みとは外れるのですが、こちらのは角切り栗が入ったスポンジ生地。マロンクリームと生クリームのバランスが程よく美味しかったです。
サバランと共にお気に入り決定。
by love2dax | 2011-12-13 13:57 | カノム(甘いもの)