2010年 09月 24日
サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ@虎ノ門
淑女4人の食事会。
サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカは虎ノ門にあるフレンチレストラン。お店の入口にはどど~んとシェフ看板。
ブーダン ノワールとレンズ豆 りんご バナナのラグー。ふわんふわんな豚の血のソーセージは意外にも優しい味。フルーツの甘さを感じるソースと一緒に。
ずっしりと重い(重量が)パテ アン クルート。
トリップ ア ラ モード ド カン。シェフ曰く決してトリッパ(ハチノス)ではなくトリップ(内臓 ← 全般を指すかどうかは?調べてみてくださいね)。むちむちむにむに食感を楽しんで。
豪快だけど繊細な味のうなぎのマトロート。ぶつ切りにしたうなぎを赤ワインで煮込んだ料理。ナイフを入れるとふんわりほろりと。
今日の築地からの鮮魚はスズキ。ロックフォールのソースですがあっさりとした印象。
詰め物をしたホロホロ鳥のロースト キノコとフォワグラのソース。これが結構なボリュームですが、この4人の手(胃袋)にかかればぺろりと。
前菜・メイン各3品を4人でシェアしていただきました。
忘れちゃいけないデザート。
私のオーダーはシャテーニュ なんとか(笑)いよいよ芋栗南瓜の時機到来。
他の方々のオーダー。サバラン。白いサバランは珍しい?バナナが下に隠れているのですが、バナナはなくてもいいな~。そろそろ終了のペシェ メルバ。
今日も美味しく楽しく♪ごちそうさまでした。
サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカは虎ノ門にあるフレンチレストラン。お店の入口にはどど~んとシェフ看板。
前菜・メイン各3品を4人でシェアしていただきました。
忘れちゃいけないデザート。
他の方々のオーダー。サバラン。白いサバランは珍しい?バナナが下に隠れているのですが、バナナはなくてもいいな~。そろそろ終了のペシェ メルバ。
今日も美味しく楽しく♪ごちそうさまでした。
by love2dax
| 2010-09-24 16:24
| 外ご飯 (日本以外)