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冬姫(fuyuki)の日記。愛犬のこと、美味しいもの、日常のことをつづっていきます。


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オヤヂフレンチ サラマンジェ@虎ノ門

虎ノ門のおやぢフレンチ サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ
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サラディエ リヨネ。ソテーされたレバー、豚バラ、青魚(?)、じゃが芋、クルトンなどが入ったボリュームあるサラダ。こんなサラダと美味しいパンがあれば幸せになります・・・が、本日はまだまだこれから♪
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ブーダンノワール レンズ豆、りんご、バナナのラグー。白いソースに横たわる黒い物体(笑)ナイフを入れるとふわんとした手ごたえ。ソースをたっぷり絡めていただきます。残ったソースは自家製パンでぬぐってごちそうさま。
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本日の鮮魚からハタのポアレ。皮はカリッと身はほっくら。ハマグリの出汁のソースが良いお味。スプーンをいただいてたっぷりのソースと共に。思わず「リゾットにしてください」なんていいそうになります。こちらだけは最初から一人前ずつのサーブ。
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ブッフ ブルギニョン。どかんと牛ほほ肉のかたまり登場。ナイフが必要ないくらいほろりとほどけます。赤ワインが進んで(ってさほど飲めないですが)ほろ酔い気分。

あれもこれも気になりますが、デザートも忘れちゃいけない。
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栗のケーキは生栗がある時期だけのお楽しみ。ほぼ栗と生クリームで構成されたケーキは濃厚な和栗の風味が素敵な一皿。
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出来上がったばかりのノワゼッティーヌ。ナッツ入りブラウニーを土台に上にはチョコムース。濃厚だけれども重さが残らず最後まで美味しくいただけました。

さて恒例のデザート追加(笑)
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パンデピスのアイス。スパイスの効いたアイスはあっという間に胃の中へ。
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クレームブリュレ。これは言わずもがな。
エスプレッソをいただいてごちそうさま。

美味しい料理、ワインにデザート。もちろん楽しい会話があってこその幸せな時間。
ありがとうございました。
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by love2dax | 2011-10-07 10:54 | 外ご飯 (日本以外) | Trackback | Comments(0)