いつも はっぴぃ らいふ

ワサナ先生のタイ料理教室

ただ今来日中の竹下ワサナ先生の料理教室に参加してきました。毎年いらっしゃるのを楽しみにしているのですが、なかなか料理教室と予定が合わず。ですが前日になって用事がなくなり急遽申し込み。参加した教室はデモのみだったのですが、メニューに母娘の好きなプーパッポンカリー＆タプティムクローブがあったので♪
お茶を頂きながら、先生やアシスタントの方が準備するのを眺めていました。
このお茶は先生がブレンドした特製ハーブティ。ハーブ由来のほんのりした甘味とすっきりした飲み口がとても美味しい。


タイのハーブなど。お馴染みパクチーは根の方も使います。レモングラス、カー（なんきょう南姜）、バイ・マクルー（こぶみかんの葉）、プリック・チィファー。
レシピだけ見ると「手順が多く面倒くさ～い」と思いますが、実際先生が調理するのを見ているとさほどでもなく。要は下準備ですね。作りなれているものなら別ですが、調味料から何から全て準備しておけば、ぐぐっと楽に。
文章だけではわからないことも、実際見てコツをつかんで。忘れないようにメモしないと。

出来上がり。
メニューはトム・ヤム・クン、プーパッポンカリー、ヤム・ソムオー、タプティム・クローブ。良い香りに食欲をそそられます。
タイ料理といえば、と必ず出てくるトム・ヤム・クンは有頭エビを使うと豪華に見えます。味噌も残さず頂きましょう。実はご飯にかけても美味しいのです。豪快にぶつ切りにした渡り蟹が入ったプーパッポンカリーは卵のとろみとまろやかな味でご飯が進むくん。手拭を用意して蟹にかぶりついてください。ヤム・ソムオーはその名の通りソムオー（ポメロ）のサラダなのですが、日本でも簡単に手に入るグレープフルーツを使用。ソムオーはどちらかと言うとザボンなどに近い粒(？)がしっかりしたさっぱり系な甘味の柑橘類。フルーツの甘さ・酸味、揚げた干し海老やにんにくなどの食感etcこれから暑くなる季節に向けてさっぱりとしたサラダです。
（タイでは砂糖と粉唐辛子をミックスしたスパイスにつけて食べるのですが、それがクセになる味わい。ソムオーは最近輸入解禁になりましたがまだまだ高い。しばらくすればマンゴスチンのようにお手頃になることを期待。）
タイ料理と日本酒。意外なように思えますが、これが合うのです。
デザートはカラフルでかわいいタプティム・クローブ。クワイを片栗粉で包み茹でたものを、ココナッツミルクに入れて食べるスープ系デザート。しゃくしゃくのクワイと片栗粉のもちっとした食感が面白い。しっかり冷やして、クラッシュアイスを入れれば気分はタイ。

忘れないうちに復習しなくては。これで料理を作る楽しみがまた一つ増えました。ありがとうございます。

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　　笑顔がとてもかわいいワサナ先生のHP　→　こちら

伊豆旅行⑥

旅の最終日。楽しいときはあっという間に過ぎてしまいます。いつまでもいつまでもこの楽しさが終わらなければ良いのに。
浄連の滝は日本の滝100選にも選ばれた伊豆最大級の名瀑。途中まではお子様達を歩かせていたのですが、人通りが多くなり途中から抱っこ。総重量約10キロ行きは良い良い帰り・・・まあお二人さん抱えて階段駆け上がれるくらいなので私の体力もまだまだ（笑）なのでこの辺の写真はほとんどなし。
お目当てのワサビジェラード。普通～超激辛まで4ランク。2ランク目のちょい辛は「ワサビの茎入り」もあります。3種の味比べも可能。ちょい辛（茎入り）・激辛・超激辛の味比べを購入。超激辛はワサビの辛さと、ミルクの甘さが意外と合ってそこまで「辛い！」と言うわけではありませんでした。でもひとつ丸ごとは飽きるかも。お勧めは茎入り。カップにたっぷ～りと気前よく盛られてきます。これはそこまでお好きではないようす（笑）
ちなみにわんこ用ジェラードもあります。
お昼はテラス犬OKの蕎麦屋やまびこ。
日差しが強かったのですが、屋根でさえぎられていた上に、吹き抜ける風も心地良くて眠くなっちゃいました。
「こっちだよ～。」
ん？呼ばれたけど姿がない。きょろきょろ。

「いた～♪」

お通し、のようなもの。野菜とスモークチキンの盛り合わせ。野菜はシャキシャキ、ピリ辛なつけ味噌がこれまた美味しかったです。
注文したとろろ蕎麦にも小鉢付き。自然薯はもっと粘りがあるのを期待していたら、さらっとしていました。ボリュームたっぷりの山菜天ぷらも食べたかったけど、この後車に揺られて変えることを考えて止めておきました。
本当は修善寺へ寄る予定だったのが少々宿を出遅れ、蕎麦屋へ行くのにナビが誘導したのが違う場所、と。渋滞に巻き込まれる前に退散。
ま、欲張ってはいけません。十分楽しんだのですからね♪
そんなわけで最終日に、と思っていたお土産を買う暇もなく帰路につきました。みんなで撮った写真と思い出をお土産にしましょ。

伊豆旅行~番外編～

おぢょうさんと１２年一緒に過ごして、初めて知りました。
大きな姿見に興味津々。鏡の中の自分がどうも気になるらしく、じっと見入っています。
普通の鏡やテレビの中の他のわんこには興味を示さないのに。私の部屋にも姿見はありますが、部屋に行くのは寝る時だけなので、そういえば見たことなか・・・たかな。今度見せてみましょう。
長年暮らしてきても発見することってあるのですね～。いや～面白い面白い。
新たに可愛い一面を発見し満足満足。

伊豆旅行⑤

おはようございます。あさんぽはいいら併設のドッグラン。
ん？ドッグラン？
このお二方を知ってる方は不思議に思うでしょうが、２匹だけだとラン（かどうかは別として）するのです。
くんくん　くんくん・・・匂いをかいで。
軽やかに走るおぢょうさん。
この日はきれいに富士山が見えました。ここからの富士山のイメージは優しい富士。
艶やかな毛並みがきれいなお嬢さん。まだ眠いのかな。
真っ青な空を見ながらの朝ご飯。良い香りにお腹が刺激されます。
焼き立てほかほか自家製の天然酵母パンは３種類（ライ麦・丸パン・ベーグル）。そのまま粉の味を楽しんで、金柑ジャムやバターをつけて、はたまた目玉焼きをはさんで。一押しは金柑ジャム＆クリスピーベーコン。ベーコンは自家燻製だそう。
「パンのお代わりいかがですか？」もちろん「お願いします♪」。
最後に珈琲もお代わりしてごちそうさまでした。さすがに食べすぎですな（苦笑）
「独り占めするからよ～。」

伊豆旅行④

DOG CLUB HOUSE いいら。３部屋だけの小さなお宿はなんと露天風呂が手作り。なので朝風呂は出来ませんが、これからの時期清々しい空気とぽかぽかの温泉が気持ち良いです。食事は西伊豆の食材を使った地魚夕食と元パン屋のご主人手作りのパン朝食。これは楽しみ楽しみ。
眺め最高のテラス。こんなところで週末の朝食やティータイムなんて優雅な時を過ごしてみたい。
到着後のハーブティに添えられているのは奥様お手製の戸田塩のキャラメル。
一通り匂いをかいで。すっかりくつろぎモード。
ぽかぽかと気持ちの良い（と言うか暑い・笑）の日差しの中で眠気を誘われたのか、お昼寝を始めるお坊ちゃま。
一方のおぢょうさんは・・・「人前で寝るなんてこと出来るわけないじゃない」・・・さようですか。
「をとめは肌を焼いたらいけないのよ。」
待ちに待った夕食の時間。素敵な夕暮れです。

船盛りど～～～ん！これで３人分。いやはやお昼を軽めにして良かった。新鮮ぴちぴちなお刺身は食べても食べてもなくならない（笑）添えられたわさびが美味しくて、これだけで日本酒いけちゃいます。そうそう、この日はビールをすっとばして、最初から日本酒で。うっかり飲みすぎてしまいました（自分にしてはですが）。
もちろん他のお料理も全部美味しい。最後に漬物とご飯とお汁をいただいたら、お腹はまるで膨らんだハリセンボンのようにぱつんぱつん。
デザートは寒天のアイス添。程よい甘さの黒蜜がかかったデザートはするりと入ってしまいました。旅行７不思議のひとつ！？
期待通りの夕食。これをご夫婦２人でこなすのは、やはり２~３組が限度でしょうね。美味しかったです、ごちそうさまでした♪

伊豆旅行③

再び堂ヶ島へ戻りランチタイム。事前に調べておいた寿司屋はお宿の人もお勧めでした。
堂ヶ島観光協会そばの瀬浜寿司へ。お店の目の前に大きな無料駐車場があるのでそこに駐車すれば、食事の後の散策も可能。
出前をしているなら、私の分だけ車に持ってきて食べても良いかなと思っていたのですが、だめもとで聞いてみると。「鳴く？」「いいえ～、鳴きません。」運よく店内の混雑がさほどだったのと、奥の座敷が空いていたのでOKでした。もちろんキャリーに入れて。
「カウンターにご案内できなくてごめんなさいね。」いえいえ～。お店には入れただけでもありがたいです。

地魚にぎり堂ヶ島は8貫と少な目ですが、鮪以外の７貫は地魚づくし。私は鮪なしでも良いから全部地魚希望ですが、もちろん鮪も美味しかったです。
この日は平目、金目鯛、鯵、ヤリイカ、ダルマイカ（剣先イカ）、鮑、タコ、鮪。いつもならひょいぱく、ひょいぱくっと口に入れてしまうところですが、よ~く味わって（笑）嗚呼幸せ♪追加したい気持ちをぐっとこらえて（理由は後ほどわかります）、ごちそうさまでした。
「大人しいですね。」はい。外へ行くと「いるかいないかわからない」と言われます。これでサイズが小さければどこへ持ち込んでもバレない・・・のですが、胴が長いのでキャリーでばればれ。

目の前が堂ヶ島海岸なのでお散歩しましょう。
干潮時には海の中に砂の道が現れるトンボロ現象が見られ４つの小島が連なります。
天窓洞。クルーズ船からは、ぽっかり開いた天井から光が降り注ぐ自然の芸術が楽しめます。
今夜のお宿は堂ヶ島北に位置する戸田。塩の産地でもあるようで、戸田塩のジェラードをチェック。
ふたを開けると薄～いブルーがかっていて、ジェラードとシャーベットの中間のような舌触り。ほんのり甘じょっぱく、口の中に甘さが残らず美味しかったです。
本日２回目の特別。
出会い岬。快晴ならモニュメントの輪の部分から富士山が見える・・・のですが、残念ながら雲がかかっていて見えず。それでも眼前に広がる大パノラマは見ごたえがあります。

伊豆旅行②

旅先恒例の朝の散歩、略してあさんぽ。海岸までは徒歩4分ほど。すか～んとした青空ですが、風が強い。でも晴れて良かった♪
凛々しいおぢょう様。
朝の水泳を楽しんでご機嫌な様子のゴールデンさん。
朝のひとっ風呂を浴びた後は今日も元気だご飯がうまい。朝から3杯いけそうな献立。どうして旅先のご飯はこうも美味しくて朝から食べてしまうのでしょうか。
足元からの視線を感じつつも完食、ごちそうさまでした。

向かうは堂ヶ島南に位置する松崎町。江戸や明治の旧家が残る街並みを見学しに行きます。町営駐車場は3時間まで無料なのでこちらに車を置いて散策。
明治商家　中瀬邸。明治初期に呉服屋として建てられました。
土蔵にある観音扉にある漆喰鏝（しっくいこて）絵。
犬は抱っこでOK。写真を撮るためにin the バッグ、ですがこれはおぢゃうさん用なので少し窮屈そう（笑）

船底天井の渡り廊下。
なまこ壁は保温や防湿、火災予防が目的。
桜餅でおなじみの桜葉の塩漬け。ここ松崎町はなんと桜葉の全国生産量の7割を占めるそう。その定番土産の桜葉餅を梅月園本店にて購入。桜葉ソフトの文字を見つけ、これも買わないわけはない。
昨日は食べられなかったからね～。ドライブ恒例の特別おやつです。じっとソフトクリームを見つめる視線が熱い。後味にほんのりと感じる桜葉の風味が美味しいソフトでした。
お次は岩科学校へ。明治13年創設の伊豆最古の校舎は国の重要文化財指定。ここも犬抱っこOK 。
校長室や授業風景。この頃は子守をしながら勉学に励む子も。通知表や教科書なども展示されています。
2階の欄間には入江長八の鏝絵（こてえ）『千羽鶴』が施されています。ここは裁縫室として利用されていたそうですが、なんとも豪勢な。
青空の下の～んびりと歩くのは気持ちが良いものです。

伊豆旅行①

今年のGWは久々の家族旅行。伊豆へ２泊３日、題して「ついでに父の日&母の日も兼ねちゃえ旅行」。ようやく冬の寒さが去ったかと思ったら天候が安定せず、天気予報も当てにならない日々。犬連れなので降られると行動が制限される・・・あれもできないこれもだめ、と考えるよりゆっくり過ごすのもこれまた良し、と。

前夜からの雨は当日も素敵なまでに降り続いて、どうやら夕方まで止みそうになし。晴れていれば修善寺→浄連の滝だったのですが、変更して東伊豆から回って堂ヶ島へ。

お昼も急遽変更し伊豆高原駅やまもプラザで。以前母と来たときにキャリーに入れていれば犬OKだったお店に、と思ったらなくなっていて他の所へ。おかりば（２軒あり片方は地魚オンリー）も犬（キャリー）OKです。

ちょっとだけ我慢してね。
お昼も過ぎていたので軽めの海鮮丼。お約束で店頭の写真とは盛りが違うのはご愛嬌（笑）この後はヤマモモソフト～♪・・・と思ったらお店がない(泣)美味しかったのになぁ～。残念！
ドライブを楽しみながらお宿へ向かいます。

今夜のお宿は堂ヶ島のきがるな　宿　Seagull（シーガル）。ベッドは下に1つ、ロフトに2つ。
お部屋の犬用品は水入れ・コロコロ・マット・大判タオル・消臭スプレー。その他ドッグランがあり、中庭には温水も出るシャワーがあって、普通のですがドライヤーも完備。
早く着いたのでご飯前にお風呂へ入ってさっぱり。お風呂は温泉です。今回の宿選びのキーワードは「温泉&海の幸（和食）」。
お昼が軽かったのでお腹もスタンバイOK。
板前さんが作るお料理はどれも美味しかったです。
新鮮ぷりぷり海鮮にしゃきしゃき野菜。特別注文で鮑の踊り焼きも。なんたって父の日&母の日スペシャルですから～。鮑ダンスがおさまったらバターを乗せて溶けたところをぱくり。身厚でむちむち～な鮑はもちろん肝も美味しい♪
いちごシャーベットでさっぱりとしめてごちそうさまでした。
クーポンで頂いたわんこご飯はなんと牛のサイコロステーキ　温野菜添え。
満腹りんになった後はお散歩。空を見ると少し雲が取れてきれいなお月様と星を見ることができました。

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きがるな　宿　Seagull　→　HP

サバラン＠鎌倉ニュージャーマン

鎌倉ニュージャーマンと言えば鎌倉カスターが有名。むか～しむかし銀座三越に入っていた時はよく食べました。
サバランを見つけ即購入。
洋酒の効いたシロップはスポンジに染み染み～♪甘さ控えのカスタードとホイップクリームとのバランスがよく美味しいサバランでした♪

御守り

深大寺の動物霊園でペットお守り（ミニ）を買いました。
ミニサイズはリードにつけることが出来ます。